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Celebran el Día Nacional de las Pupusas en Aurora

Celebran el Día Nacional de las Pupusas en Aurora

Celebran el Día Nacional de las Pupusas en Aurora
November 09
14:51 2017

PREMIARÁN A LOS MÁS “COMELONES” DE ESTE PLATILLO

Redacción/El Comercio de Colorado

La comunidad salvadoreña ha organizado una gran celebración con motivo del “Día Nacional de la Pupusa”. “Queremos que los salvadoreños y la comunidad hispana puedan degustar el principal plato típico de la gastronomía salvadoreña”, dijo José Manuel Castillo, Cónsul de El Salvador en Aurora. Por decreto legislativo, desde 2005, cada segundo domingo del mes de noviembre en El Salvador se celebra el “Día Nacional de la Pupusa”. Esta es la segunda vez que esta festividad tiene lugar en Colorado.

El Village Exchange Center de Aurora es el lugar seleccionado para la celebración. En ese lugar se va a poder saborear las pupusas, en su versión más clásica o tradicional. Las pupusas tienen una perfecta combinación de ingredientes que desatan el apetito de cualquiera. Estas son preparadas con una masa de maíz o arroz, y contienen frijoles, queso y chicharrón. “Este platillo se ha reinventado y quienes asistan al evento van a poder probar nuevas variedades de pupusas”, agregó Castillo.

El cónsul salvadoreño se refiere a la incorporación de otros ingredientes a la versión clásica de las pupusas. Castillo adelantó que ya hay “pupuseras” registradas que van a preparar pupusas “locas”, que contienen hongos, loroco y chipilín además de los ingredientes tradicionales. También se conseguirán las pupusas “gourmet”, con variedad de quesos, camarones o jalapeño; y las pupusas “confeti”, que llevan ingredientes que le dan color, como la espinaca. Y se podrá comer las pupusas “Obama”, preparadas con maíz negro o morado. 

Concursos

Como ya es costumbre, en esta celebración se premiará a quienes puedan consumir la mayor cantidad de pupusas en el menor tiempo establecido. Se entregarán los trofeos de “El Comelón”; “La Comelona”; y “El Comeloncito”, indicó Roxy Hernández, organizadora del evento. Hernández comentó que también van a recibir premios “la pupusera” y “el pupusero” que tengan más rapidez y habilidad en la preparación de las pupusas. Los asistentes también van a recibir premios al demostrar su conocimiento de la gastronomía salvadoreña.

“Los más emocionados con esta celebración son los niños. Pero también tenemos sorpresas para los adultos. Aquí todos van a encontrar diversión”, dijo Hernández. La organizadora explicó que el programa de actividades incluye concursos de tipo cultural. Estarán premiando a los adultos e infantes con habilidades para la danza folclórica salvadoreña. “Igualmente queremos motivar a quienes tengan amor por la poesía de nuestro país. Tenemos premios para estos poetas ‘en construcción’”, reveló Hernandez.

En el evento se contará con la actuación de los grupos dancísticos “Chapines” y “Eco Folclórico Cuscatlán”, que dirige Hernández. Esta promotora cultural insistió que toda la comunidad hispana y anglosajona podrá disfrutar esta actividad. “Tenemos expositores que también van a preparar platillos de otros países hispanos que están basados en el maíz. Por ejemplo, se van a conseguir riquísimos tamales mexicanos; empanadas de carne y atol de elote. Y no van a faltar las deliciosas aguas frescas que tanto nos gustan”, concluyó.


Las pupusas

Plato típico salvadoreño. Son asadas. Su masa se prepara con maíz o arroz. Y entre sus ingredientes están los frijoles, el queso, los chicharrones, el pollo y los camarones. También pueden llegar “loroco”; “chipilín”; y “ayote” que son vegetales propios de la geografía salvadoreña. Esta delicia culinaria es acompañada de un “curtido”, o ensalada en base a repollo. Los hondureños también reclaman la paternidad de este platillo.


Pupusa Festival

Sábado 11 de noviembre

11:00 am – 6pm

Village Exchange Center

1609 Havana St., Aurora, CO 80010

Entrada gratuita

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