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Sembrando y cosechando en el corazón de Commerce City

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Sembrando y cosechando en el corazón de Commerce City
August 30
10:11 2018

EN EL JARDÍN COMUNITARIO “TRES GIRASOLES”

Redacción/El Comercio de Colorado

Esa extraña mañana fría de finales del mes de agosto de 2018, María González y Guillermo Serna nos estaban esperando justo a la mitad de la calle Magnolia en Commerce City. María nos recibió con unas frambuesas en su mano y nos dijo, “pruébalas, las acabo de cortar, aquí en el jardín”. Esta conocida empresaria y líder comunitaria se refería al jardín comunitario “Tres Girasoles” que funciona en el patio trasero de la casa en la cual funciona su empresa “González Insurance”.

Y al comenzar a caminar ese “oasis” en el pleno centro de Commerce City pudimos observar que además de las frambuesas hay muchas otras plantas que tienen frutos listos para ser cosechados. “Aquí tenemos plantas de tomatillo; jitomate [tomate]; lechuga; chiles habanero, de árbol y jalapeño; cebollín; berenjena; hierbabuena; y diversos tipos de calabazas. Estamos esperando para cosechar maíz rojo, sandías, melones, rábanos, y una nueva tanda de repollos. La producción de fresas y de elotes ya culminó” nos contó.

Traiga su semilla

“Hoy también sembramos camote [sweet potato]” nos indicó Guillermo dirigiendo nuestra mirada hacia un surco recién arreglado en el medio del jardín. Las semillas de camote las llevó una señora originaria de Tamaulipa, quien llegó con su hijo y su sobrino para proceder a abonar la tierra y sembrar las semillas.  “La idea es que las personas traigan las semillas de los productos que les gusta consumir. Este es un espacio para disfrute de la comunidad”, afirmó Guillermo.

Los vecinos de Commerce City acuden diariamente a recoger frutos del jardín. Muchos de ellos toman los frutos directamente de las plantas. Mientras, otros toman los productos ya cosechados que se encuentran en la mesa. “Todos los productos que tenemos aquí se pueden tomar en forma gratuita. La comunidad ayuda a cosecharlos y nos ayudan a cuidar y a regar el jardín”, dijo María. Este es el segundo jardín público que existe en la ciudad, el otro funciona en los terrenos de la librería pública.

Sembrar y aprender

El jardín “Tres Girasoles” ha estado dando frutos desde 2011. Aun cuando, esta iniciativa comunitaria se potenció en 2017. “Aquí tenemos un activo muy importante. Guillermo es el alma del jardín. El dedica hasta cinco horas al día cuidando cada planta y vigilando que esté funcionando correctamente” dijo María. Y continuó, “él cumple además una importante labor educativa. A quienes visitan al jardín les enseña los principios de la agricultura y les transmite el amor que tiene por los productos de la tierra”.

Para Guillermo es muy importante el entender cómo funciona la naturaleza. “Aquí no desperdiciamos nada. Por ejemplo, las cañas y las hojas del maíz nos sirven para producir el abono que vamos a usar el año que viene. Y, además, sembramos flores de diverso tipo, en las camas, junto a las plantas. Eso ayuda a la polinización que es un proceso natural muy importante porque permite que se produzcan las semillas”, contó Guillermo, quien prepara unas ‘sábanas” de cañas de maíz para proteger a las plantas del frío por venir.

Hasta octubre

Las plantas del jardín “Tres Girasoles” están dando frutos hasta mediados de octubre. Sin embargo, María anunció que en el jardín tendrá lugar una celebración con motivo del “Día de los Muertos”. Y muy seguramente volveremos a ese jardín en otra oportunidad. Mientras, esa mañana fría tuvo un buen balance para nosotros. Salimos del jardín llevando con nosotros calabazas, tomates, tomatillos y chiles. Ahora nos entretenemos buscando la receta perfecta para prepararla con los productos de ese jardín urbano. 

“Tres Girasoles” Community Garden

7296 Magnolia St.

Commerce City, CO 80022

Contribuyentes

Community Choice Credit Union

González Insurance

Colorgraphics

Mile High United Way

Karen TaCito

Guillermo Serna

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